水芹有亲热利水之效，可治暴热烦渴、淋病、水肿等症;能化痰下水，可治疗多胸满、瘰疬等症;可止带止血，治崩漏带下、小便出血;能解毒消肿、治痄腮，解百药毒。

旱芹能平肝清热，可治高血压病、眩晕头痛等；祛风利湿，可治湿浊内盛、血淋诸症；解毒消肿，治疮肿、无名肿毒等症。

芹菜含铁量较多，是缺铁性贫血者的食疗佳品。

芹菜中有一种能使血管平滑肌舒张的物质，可降低血压和胆固醇。