南京城南面有座山，名叫牛首山
 神牛变山
    南京城南面有座山，名叫牛首山。远远望去，活像一头大水牛伏在那里，牛头贴在地上；走到山顶，就像爬到了牛的脊梁骨上了。牛首山周围几十里地是一色的红土，庄稼长得稀拉拉的。年纪大的人说：这里本来不是红土，庄稼也长得旺。后来为什么变了呢？这里头有一段故事。
    牛首山下有一个村庄，整个村子只住了一个姓钱的大户。钱大户有个脾气，要钱不要命，左近的佃户都叫他“钱迷”。牛首山下几十里地全是他的，分给庄子周围的穷佃户租种。种出来的粮食三七分帐：他拿七份，种地的只拿三份。这样不算，钱迷还另有花招：钱迷家弄了一群牲口，他规定佃户用他的牛耕一亩地，秋后要缴一斗谷子。这样，佃户们一年忙到头，收的粮食多半进了钱迷的仓房，佃户们都过着吃不饱、穿不暖的日子。
    一天，村子里来了个辨宝的人，他同情佃户们的苦楚，告诉了大家一个秘密。他说牛首山是条神牛变的，神牛是遭到天罚，降在人间的。只要能把它拉起来，周围这几十里地，神牛只要一夜就耕完了。要拉它起来也不费事，村东头有一棵喇叭花，用喇叭花的藤子穿上老牛的鼻子，再用村西头的一丛茴香草引它，神牛就起来了。大家一听，高兴得直跳，都跑去找喇叭花。从此以后，大家也就管喇叭花叫牵牛花了。
    “牵牛花，牵牛花。”大家说个不休，却忘了保守秘密，给狗腿子听到了，传到钱迷的耳朵里。钱迷一听，牛首山是条神牛变的，神牛还能耕地，乐得他一跳半天高，马上叫狗腿子把牵牛花拔来，还说：牛首山是他钱家的家山，谁都不准动！一面又派人把牛首山围得水泄不通。到了晚上，他亲自到牛首山下去牵牛。
    子时刚交，月亮躲在云里。这时候，果然看见一条很大很大的牛，趴在那里。钱迷赶紧把牵牛花滕子穿到牛鼻子上，但是，他没有采茴香草来引神牛，他只晓得下死力气，拼命地拉，可神牛纹丝不动。钱迷想，怕是自己力气太小，就吆喝狗腿子们一起来拉。咳——呀，咳——呀，拉啊，拉啊，“呜”的一声，把神牛的鼻子拉豁了。神牛的鼻孔里“嗤”的直喷血，周围几十里的土地全染红了，变成了红土，就再也长不出好庄稼来了。钱迷拼了老命用力拉，一跤摔出八丈远，撞在一块大石头上，碰断三根肋骨，一声都没哼就上西天去啦